Мне хотелось собрать меню без лишней предсказуемости: чтобы свежесть вдруг уходила в сладость, трюфель добавлял глубины, а нежное мясо — встречалось с яркой ягодной кислинкой. И под конец — хрустящая карамель, мягкий крем и тот самый неожиданный томатный джем.
Неслучайное рестобистро ЕваЕла
Шеф-повар Мышов Максим Геральдович
Мне хотелось собрать меню без лишней предсказуемости: чтобы свежесть вдруг уходила в сладость, трюфель добавлял глубины, а нежное мясо — встречалось с яркой ягодной кислинкой. И под конец — хрустящая карамель, мягкий крем и тот самый неожиданный томатный джем.
Фестивальный сет
2026 ₽
Тартар из тунца и манго на листьях шисо
Пончики с сыром грюйер, трюфельным соусом и прошутто
Томлёная говяжья грудинка в мясном соусе с брусникой и перцем падрон
Карамельные чипсы с ванильным кремом маскарпоне и томатным джемом
2026 ₽
Коктейль «Модерн Нью-Йорк» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 650 ₽
