В данном гастросете я стремился показать то, что Челябинск — город, где традиции встречаются с инновациями, где умеют чтить прошлое и создавать будущее. Этот гастросет — короткий сказ о крае, где лес встречается с горами, а реки помнят древний океан. Это не просто еда, это Урал, воплощённый во вкусах.
Центр
Шеф-повар Баранов Станислав Ильич
В данном гастросете я стремился показать то, что Челябинск — город, где традиции встречаются с инновациями, где умеют чтить прошлое и создавать будущее. Этот гастросет — короткий сказ о крае, где лес встречается с горами, а реки помнят древний океан. Это не просто еда, это Урал, воплощённый во вкусах.
Фестивальный сет
3026 ₽
Тарталетки с двумя грибов
Тартар из мраморной говядины с приморской устрицей
Котлета по-киевски
Десерт «Иконя Урала»
3026 ₽
Особая гастропара к сету
Коктейль «Иконя Стиля» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 890 ₽
