В честь 10-летия Российского ресторанного фестиваля мы собрали ретроспективный дегустационный сет. Гастрономическую концепцию сета представляет шеф-повар Алексей Еремеев. Основа его философии — традиции русской кухни, переосмысленные через призму сезонности и уважения к локальным продуктам региона.
Ресторация русской кухни «Царское село»
Шеф-повар Еремеев Алексей Сергеевич
В честь 10-летия Российского ресторанного фестиваля мы собрали ретроспективный дегустационный сет. Гастрономическую концепцию сета представляет шеф-повар Алексей Еремеев. Основа его философии — традиции русской кухни, переосмысленные через призму сезонности и уважения к локальным продуктам региона.
Фестивальный сет
2026 ₽
Угорь, крем из авокадо, хрустящие водоросли
Озёрная форель под морозной шубой
Утиная ножка, гречневая каша с белыми грибами и оливками
Манговый чизкейк, сорбет из ананаса
2026 ₽
Коктейль «Маракуйя Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 750 ₽
