Этот сет — легенда вкуса. Начните с нежнейшего тартара из говядины, раскрывающего благородство мяса. Далее — салат из нежного языка с нотами мисо. И главный акцент: сочная котлета из краба в мятном облаке. Медовик с ягодами, сладкий финал и вкус из детства.
Князь Гвидон
Шеф-повар Казьмин Владислав Вячеславович
Этот сет — легенда вкуса. Начните с нежнейшего тартара из говядины, раскрывающего благородство мяса. Далее — салат из нежного языка с нотами мисо. И главный акцент: сочная котлета из краба в мятном облаке. Медовик с ягодами, сладкий финал и вкус из детства.
Фестивальный сет
2026 ₽
Тартар из говядины
С беарнезом на костном мозге и тархуном
Салат с языком, грибами и мисо майонезом
Котлета из креветок и краба
С картофельным пюре и соусом из петрушки и мяты
Медовик с кремом из лесных ягод
2026 ₽
Коктейль «Княжий румянец» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 700 ₽
