Четыре хита «Ламу» складываются в гастрономическое путешествие по Байкалу и показывают, что традиция может оставаться живой, меняться вместе со временем и по-прежнему хранить связь с местом. Через локальные продукты «Ламу» знакомит с традициями бурят, эвенков, тофаларов и сибирских старожилов.
Ламу
Шеф-повар Мордашев Александр Викторович
Четыре хита «Ламу» складываются в гастрономическое путешествие по Байкалу и показывают, что традиция может оставаться живой, меняться вместе со временем и по-прежнему хранить связь с местом. Через локальные продукты «Ламу» знакомит с традициями бурят, эвенков, тофаларов и сибирских старожилов.
Фестивальный сет
3026 ₽
Картофельные тарты с олениной сувид, копчёным кремом и выдержанным сыром
Авторский сугудай из омуля в свёкольном креме с битыми томатами
Вырезка оленины с пюре из красных яблок, клюквой и мясной жуу
Павлова на берёзовом соке
3026 ₽
Коктейль «Хайкта» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 700 ₽
