Мы взяли четыре знакомых миру европейских хита и посмотрели на них глазами региона, переосмыслив их через локальные продукты и сезонность. Утка, грибы, вишня, сезонные продукты и современная европейская техника становятся связующим звеном между мировой ресторанной культурой и Башкортостаном.
hdnst’
Шеф-повар Рогов Денис Анатольевич
Мы взяли четыре знакомых миру европейских хита и посмотрели на них глазами региона, переосмыслив их через локальные продукты и сезонность. Утка, грибы, вишня, сезонные продукты и современная европейская техника становятся связующим звеном между мировой ресторанной культурой и Башкортостаном.
Фестивальный сет
2026 ₽
Салат Цезарь
Утиный паштет с вишнёвым желе
Равиоли с уткой, грибами и жареным луком
Наполеон с инжиром
2026 ₽
Коктейль «Эппл Блоссом» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 650 ₽
