В этом сете мне хотелось показать, как привычные сезонные продукты могут звучать по-новому. Цветная капуста раскрывается с трюфелем, белые грибы — с каштаном, телячья щека — с сельдереем, а малиновый сорбет завершает меню свежей нотой.
Ривьера
Шеф-повар Ахмедов Руслан
В этом сете мне хотелось показать, как привычные сезонные продукты могут звучать по-новому. Цветная капуста раскрывается с трюфелем, белые грибы — с каштаном, телячья щека — с сельдереем, а малиновый сорбет завершает меню свежей нотой.
Фестивальный сет
4026 ₽
Карпаччо из цветной капусты с трюфелем
Ризотто с белыми грибами и каштаном
Томлёная телячья щека с пюре из корня сельдерея
Малиновый сорбет с муссом из сливочной карамели и черничным соусом
4026 ₽
Коктейль «Трамонто» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 850 ₽
Коктейль «Соле д'оро» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 850 ₽
