Урал стоит на границе Европы и Азии: здесь встречаются традиции, вкусы и истории. Я превратил сет в гастрономический компас: в каждом блюде соединил элементы разных кулинарных практик мира. Пряная страсть Востока и холодная элегантность Запада — наш сет превращает их противостояние в гармонию.
FOUR
Шеф-повар Климаев Александр Вячеславович
Урал стоит на границе Европы и Азии: здесь встречаются традиции, вкусы и истории. Я превратил сет в гастрономический компас: в каждом блюде соединил элементы разных кулинарных практик мира. Пряная страсть Востока и холодная элегантность Запада — наш сет превращает их противостояние в гармонию.
Фестивальный сет
2026 ₽
Овощной салат с хрустящими баклажанами и репой под соусом мацухиса
Классическое ризотто с копчёным угрем и соусом унаги
Цыплёнок-корнишон с кремом из цветной капусты и груши с соусом чимичурри
Конфета с черёмуховым муссом
2026 ₽
Коктейль «56°50′» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 700 ₽
