Выбрав блюда, особенно полюбившиеся гостями, мы раскрыли их через вкусы донской осени.
Было важно не изменить их до неузнаваемости, а дополнить локальными продуктами и новыми сочетаниями, подачей. Сет получил сезонное звучание, став частью гастрономического путешествия по Ростовской области.
French
Шеф-повар Александр Чередниченко
Выбрав блюда, особенно полюбившиеся гостями, мы раскрыли их через вкусы донской осени.
Было важно не изменить их до неузнаваемости, а дополнить локальными продуктами и новыми сочетаниями, подачей. Сет получил сезонное звучание, став частью гастрономического путешествия по Ростовской области.
Фестивальный сет
3026 ₽
Тартар из говядины, мочёный арбуз, донской нардек
Донские томаты, крем из брынзы и мочёный виноград
Донской судак, кремовое пшено и раковый соус
Тёплый пирог из донских яблок
3026 ₽
Коктейль «Модерн Уиски Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 730 ₽
