Мы хотели объединить кухню парижской брассери с продуктами донского октября. Не копировать традиционные региональные блюда, а раскрыть.
Показав локальный характер через сезонные продукты Ростовской области, французская основа сделала их звучание деликатным, оставив сочетания понятными и тёплыми.
Мерси Париж
Шеф-повар Александр Чередниченко
Мы хотели объединить кухню парижской брассери с продуктами донского октября. Не копировать традиционные региональные блюда, а раскрыть.
Показав локальный характер через сезонные продукты Ростовской области, французская основа сделала их звучание деликатным, оставив сочетания понятными и тёплыми.
Фестивальный сет
3026 ₽
Жульен с курицей, вешенками и топинамбуром в воловане
Сырники с донским виноградом, сметанным кремом и пралине из семечек
Котлеты из креветок, пюре из цветной капусты и антоновки, соус из печёного перца
Тирамису с октябрьской сливой, цикорием и фундуком
3026 ₽
Коктейль «Шарм» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 690 ₽
