Для фестивального сета мы перенесли анималистичные мотивы из интерьера бистро на тарелки: в каждом из курсов появляется природный рисунок — через цвет, фактуру и детали подачи. Так знакомые вкусы получают современное прочтение, а характер бистро считывается не только в интерьере, но и в подаче.
Хочу городское бистро и пекарня
Шеф-повар Григорий Качкан
Для фестивального сета мы перенесли анималистичные мотивы из интерьера бистро на тарелки: в каждом из курсов появляется природный рисунок — через цвет, фактуру и детали подачи. Так знакомые вкусы получают современное прочтение, а характер бистро считывается не только в интерьере, но и в подаче.
Фестивальный сет
2026 ₽
Блины со специалитетами
Паштет, икра, взбитое масло
Рулет из цукини с рийетом из форели и соусом бер-блан
Хумус с маслом подсолнуха и маринованными овощами
Равиоли с гребешком и крабом в соусе пармезан
Морковный торт с апельсиновым кремом
2026 ₽
Коктейль «Провенс Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 790 ₽
