Мы мясной ресторан, и сет рассказывает гостю о мясе, о разных способах его приготовления. Тартар — мясо в его практически первозданном виде, щёчки — низкотемпературное томление в соусе с вином, томатами и специями, ну и, конечно, стейк на угольном гриле — то, ради чего гости посещают наш ресторан.
Ред. Стейки и вино.
Шеф-повар Герасимов Глеб Львович
Мы мясной ресторан, и сет рассказывает гостю о мясе, о разных способах его приготовления. Тартар — мясо в его практически первозданном виде, щёчки — низкотемпературное томление в соусе с вином, томатами и специями, ну и, конечно, стейк на угольном гриле — то, ради чего гости посещают наш ресторан.
Фестивальный сет
2026 ₽
Тартар из мраморного бычка на солодовых крекерах
Томлёная телячья щёчка с муссом из пармезана
Фланк-стейк с пюре из запечённого на угольном гриле картофеля
Шарлотка со сливой и муссом из малины и цедрой лайма
Конфета ручной работы из бельгийского молочного шоколада
