Для фестиваля мы собрали сет о Севере, каким видим его сами — локальным, живым и современным. В основе — продукты и вкусы, которые ассоциируются с Кольским Заполярьем: море, ягоды, северные травы и знакомые сочетания, которым мы даём новое прочтение. Это наш способ рассказывать о Севере через еду.
Мурманчане
Шеф-повар Алексей Жеребцов
Для фестиваля мы собрали сет о Севере, каким видим его сами — локальным, живым и современным. В основе — продукты и вкусы, которые ассоциируются с Кольским Заполярьем: море, ягоды, северные травы и знакомые сочетания, которым мы даём новое прочтение. Это наш способ рассказывать о Севере через еду.
Фестивальный сет
4026 ₽
Сугудай из лосося на опалённом картофеле
Солянка по-таёжному с олениной, говядиной и кедровыми орехами
Тающий палтус с картофельным пюре под устричным крем-брюле
«Камень» с белыми грибами и молочным шоколадом
4026 ₽
Коктейль «Провенс Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 1050 ₽
