В этот сет я собрал блюда, которые передают мой взгляд на современную сибирскую кухню. Здесь важны продукты и вкусы региона — от черёмухи до дичи, — которые мы раскрываем через современные техники и авторскую подачу.
СибирьСибирь
Шеф-повар Евгений Кузнецов
В этот сет я собрал блюда, которые передают мой взгляд на современную сибирскую кухню. Здесь важны продукты и вкусы региона — от черёмухи до дичи, — которые мы раскрываем через современные техники и авторскую подачу.
Фестивальный сет
3026 ₽
Хруст с печенью трески, осетровой икрой и зелёным яблоком
Утиная грудка с пюре из батата
Черёмуховый торт
3026 ₽
Коктейль «Нормандия» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 840 ₽
