В этом сете мы сместили фокус с традиционных хитов нашего ресторана на переосмысленную классику, чуть более осовремененную. Каждое блюдо здесь отражает саму суть концепции Bagebi: бережно и уважительно к традициям через призму настоящего. Получилось наполнено и интересно.
Bagebi
Шеф-повар Мака Закарая, Евгений Докунин
В этом сете мы сместили фокус с традиционных хитов нашего ресторана на переосмысленную классику, чуть более осовремененную. Каждое блюдо здесь отражает саму суть концепции Bagebi: бережно и уважительно к традициям через призму настоящего. Получилось наполнено и интересно.
Фестивальный сет
4026 ₽
Ацецили из овощей на огне с орехами и травами
Ачма с копчёным мацони и помидорной водой
Томлёная баранина с тыквой и ежевичным ткемали
Пончик по-тбилисски с ванильным кремом и соусом кизил-гранат
