«Лес, река, море» — авторский взгляд на русскую гастрономию, вдохновлённый природой и сезонностью. Четыре акта раскрывают путь от прохлады моря через глубину леса и речную солёность к теплу осенних вкусов, соединяя тонкие контрасты текстур, ароматов и послевкусия.
Нелла Фореста
Шеф-повар Александр Курицын
«Лес, река, море» — авторский взгляд на русскую гастрономию, вдохновлённый природой и сезонностью. Четыре акта раскрывают путь от прохлады моря через глубину леса и речную солёность к теплу осенних вкусов, соединяя тонкие контрасты текстур, ароматов и послевкусия.
Фестивальный сет
4026 ₽
Салат из морепродуктов
Жюльен из белых грибов
Вырезка из телятины с лесными грибами
Наполеон
4026 ₽
Коктейль «Берестяная грамота» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 1500 ₽
