В этом меню хотелось соединить понятные продукты с разными гастрономическими характерами. Тартар из форели с драником и копчёной сметаной, рамиро с крабом, баклажан пармиджано со страчателлой и миланский цыплёнок с романо и соусом цезарь — блюда, где каждый элемент работает на общий вкус и текстуру.
Claudia
Шеф-повар Непокульчитский Евгений Александрович
В этом меню хотелось соединить понятные продукты с разными гастрономическими характерами. Тартар из форели с драником и копчёной сметаной, рамиро с крабом, баклажан пармиджано со страчателлой и миланский цыплёнок с романо и соусом цезарь — блюда, где каждый элемент работает на общий вкус и текстуру.
Фестивальный сет
4026 ₽
Тартар из слабосолёной форели, драник, копчёная сметана
Жареный халуми, инжир, мед
Баклажан пармиджано, страчателла
Миланский цыплёнок, романо, цезарь
4026 ₽
Коктейль «Виски Сауэр» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 800 ₽
