В фестивальном сете ресторана Ёшки Матрёшки раскрывается самобытный характер Архангельской губернии — с её лесом, рекой, северной красотой и традициями. В блюдах звучат локальные вкусы: оленина, зубатка, ячка, брусника и квашения, завершают путешествие козуля и традиционный кофе по-мезенски.
Ёшки Матрёшки
Шеф-повар Белоус Максим Александрович
В фестивальном сете ресторана Ёшки Матрёшки раскрывается самобытный характер Архангельской губернии — с её лесом, рекой, северной красотой и традициями. В блюдах звучат локальные вкусы: оленина, зубатка, ячка, брусника и квашения, завершают путешествие козуля и традиционный кофе по-мезенски.
Фестивальный сет
3026 ₽
Рубанина из бычка с кремом из печёного баклажана
Лепёшка рассольная с зубаткой и копчёной сметаной
Ячка с олениной из нарьян-мара и бородинской крошкой
Архангельский пирог из пряничных коржей «Козуля» с яблоками, мочёными в душепарке, подаётся с кофе по-мезенски
3026 ₽
Коктейль «Иволга Заморская» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 990 ₽
