Для сета мы выбрали топовые позиции из меню, отражающие концепцию ресторана, посвящённого Винсенту Ван Гогу, где искусство плавно перетекает с картин на тарелки. Часть продуктов, такие как утка и говядина, приобретается у локальных фермеров. Блюда сопровождаются креативными подачами с интерактивом.
Wine Gogh
Шеф-повар Ставенский Илья Дмитриевич
Для сета мы выбрали топовые позиции из меню, отражающие концепцию ресторана, посвящённого Винсенту Ван Гогу, где искусство плавно перетекает с картин на тарелки. Часть продуктов, такие как утка и говядина, приобретается у локальных фермеров. Блюда сопровождаются креативными подачами с интерактивом.
Фестивальный сет
3026 ₽
Эклеры с томлёной уткой и мандарином
Паштет из печени цыплёнка с облепиховым кремом и ганашем из пастернака
Филе говядины с картофелем, сезонными грибами и муссом из сельдерея
Признание Ван Гога (брауни с вареньем киви-цитрусы и мороженым из белых грибов)
3026 ₽
Коктейль «Нормандия» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 950 ₽
