Вдохновением стала Грузия — её щедрость, пряности и умение соединять несочетаемое. Я взял классические мотивы и добавил свои акценты: солёный анчоус к томатам, креветку в сациви, грушу в пхали. Это история о традиции, которая не боится экспериментов, и о вкусе, который говорит на языке контрастов.
Верико
Шеф-повар Андрей Каширин и Ираклий Челидзе
Вдохновением стала Грузия — её щедрость, пряности и умение соединять несочетаемое. Я взял классические мотивы и добавил свои акценты: солёный анчоус к томатам, креветку в сациви, грушу в пхали. Это история о традиции, которая не боится экспериментов, и о вкусе, который говорит на языке контрастов.
Фестивальный сет
4026 ₽
Пхали из груши
Пеновани хачапури с томатами, анчоусами и тархуном
Бикентиас кабаби из говядины
Сациви с креветками
4026 ₽
Коктейль «Тбилиси Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 1100 ₽
