Мы убеждены, что лучшая гастрономия вырастает из традиций. Сидр и сыр будто созданы друг для друга самой природой. Сидроделие и сыроварение всегда развивались рядом как фермерские ремёсла. В каждом регионе производства сидра есть свои сырные традиции. Этот союз от природы мы отражаем в нашем сете.
WE Cidreria
Шеф-повар Аникина Мария Сергеевна
Мы убеждены, что лучшая гастрономия вырастает из традиций. Сидр и сыр будто созданы друг для друга самой природой. Сидроделие и сыроварение всегда развивались рядом как фермерские ремёсла. В каждом регионе производства сидра есть свои сырные традиции. Этот союз от природы мы отражаем в нашем сете.
Фестивальный сет
2026 ₽
ТАПАС
с творожным козьим сыром и карамелизованной тыквой
АПЕЛЬСИНОВЫЙ САЛАТ С СЫРАМИ
козий сыр и скаморца, дольки свежего апельсина, микс салатов, томаты черри и малиновый соус
ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ И ТВОРОЖНЫЙ СЫР
домашний творожный сыр в «земляной» панировке, с обжаренным шпинатом в остром мёде
КУНЖУТНЫЙ ТВИЛЬ
с творожно-мятным кремом и свежими ягодами
2026 ₽
Коктейль «Appletif» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 950 ₽
