В основе сета — работа с мясом, которая определяет кухню «Воронежа». Я объединил блюда из прежнего и действующего меню, чтобы показать разнообразие вкусов и текстур, раскрыть возможности продукта и представить наш подход к его приготовлению.
Воронеж
Шеф-повар Волконенков Сергей
В основе сета — работа с мясом, которая определяет кухню «Воронежа». Я объединил блюда из прежнего и действующего меню, чтобы показать разнообразие вкусов и текстур, раскрыть возможности продукта и представить наш подход к его приготовлению.
