«Гостевой дом Áя» — ресторан, созданный с любовью и вниманием к деталям — от «А» до «Я». В сердце кухни — comfort food: знакомые вкусы, переосмысленные через опыт. Для РРФ мы собрали любимые блюда и одно сезонное — путешествие вкусов и историй, от команды к гостям, от одного воспоминания к другому.
Гостевой дом Áя
Шеф-повар Копылов Максим Владимирович
«Гостевой дом Áя» — ресторан, созданный с любовью и вниманием к деталям — от «А» до «Я». В сердце кухни — comfort food: знакомые вкусы, переосмысленные через опыт. Для РРФ мы собрали любимые блюда и одно сезонное — путешествие вкусов и историй, от команды к гостям, от одного воспоминания к другому.
Фестивальный сет
3026 ₽
Мини-картофель с килькой и соусом винегрет
Молодая картошка с грядки. Дача. Застолье
Тартар из мраморной говядины с трюфельным кремом и пармезаном
Первое путешествие. Вкус новых открытий
Овощной салат с инжиром и сыром шавру
Овощи с огорода. Краски лета. Всё самое свежее
Куриное бедро в панчетте с жареным кейлом и белыми грибами
Грибы из леса. Аромат на весь дом. Тебя ждут
Медовик со сметанным кремом и свежей ягодой
Вкус детства. Тот самый праздник. Тот самый секретный рецепт
3026 ₽
Коктейль «ДЫХАНИЕ ЛЕТА» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз, чёрной смородиной, вереском и лаймом 1100 ₽
