Четыре блюда, ради которых в Клёво возвращаются. Ёж с перепелиным яйцом — море без посредников. Гребешок с инжиром — ловим его сезон. Палтус — абсолютный фаворит гостей все 10 лет флагмана. А щавелевую панна-котту обычно ждут до лета — для фестиваля делаем исключение.
Клёвое бистро
Шеф-повар Иванченко Захар Васильевич
Четыре блюда, ради которых в Клёво возвращаются. Ёж с перепелиным яйцом — море без посредников. Гребешок с инжиром — ловим его сезон. Палтус — абсолютный фаворит гостей все 10 лет флагмана. А щавелевую панна-котту обычно ждут до лета — для фестиваля делаем исключение.
Фестивальный сет
4026 ₽
1. Мурманский ёж с перепелиным яйцом, огурцом и соусом понзу
2. Сахалинский гребешок с инжиром и дрессингом трюфельное шисо
3. Дальневосточный палтус с пюре из мускатной тыквы и трюфельным кремом
4. Щавелевая панакота с лесными ягодами
4026 ₽
Особая гастропара к сету
Коктейль «Кленовый виски сауэр» с виски Дюарс 8 лет португиз Смуз 900 ₽
