В этом сете я собрал вкусы, которые близки мне с детства. Здесь традиционные татарские блюда, локальные продукты, сезонные дары и простые техники, знакомые нашей кухне. Мне хотелось сохранить их характер, но показать по-своему — современно и понятно.
Умай
Шеф-повар Рахимов Рустам Бахтиярович
В этом сете я собрал вкусы, которые близки мне с детства. Здесь традиционные татарские блюда, локальные продукты, сезонные дары и простые техники, знакомые нашей кухне. Мне хотелось сохранить их характер, но показать по-своему — современно и понятно.
Фестивальный сет
3026 ₽
Салат с вяленой уткой и печёной тыквой
Перемяч с говядиной
Бараньи язычки с соусом из печёного перца
Талкыш калэвэ с малиновым соусом
3026 ₽
Коктейль «Наз» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 700 ₽
