Я лично стою на кухне Charlie 11 лет. Главный герой моего меню — продукт: локальный, фермерский, честный. Этот сет — хиты десятилетия, проверенные временем. Горячий чизкейк из сулугуни с виноградом. Несладкие профитроли с паштетами — визитная карточка. Блюда, которые гости заказывали снова и снова.
Charlie
Шеф-повар Юрий Манчук
Я лично стою на кухне Charlie 11 лет. Главный герой моего меню — продукт: локальный, фермерский, честный. Этот сет — хиты десятилетия, проверенные временем. Горячий чизкейк из сулугуни с виноградом. Несладкие профитроли с паштетами — визитная карточка. Блюда, которые гости заказывали снова и снова.
Фестивальный сет
3026 ₽
Профитроли с паштетом из утки, паштетом из лосося и с форшмаком
Чизкейк из сыра сулугуни с виноградом, карамелизированным в квасном сусле
Телячья печень с эстрагоновым пюре и винным соусом
