Для фестиваля я создал меню, в котором соединил авторские блюда отеля и гастрономическую душу Петербурга. Осень вдохновила на сезонные акценты: хрустящая ржаная корзиночка с сельдью, мусс из артишоков, говяжий язык с капустой и пончик с яблоком и брусникой. Добро пожаловать в изысканный мир ГОЕ.
Ресторан «Кафе Мезонин», Гранд Отель Европа
Шеф-повар Соболев Денис Андреевич
Для фестиваля я создал меню, в котором соединил авторские блюда отеля и гастрономическую душу Петербурга. Осень вдохновила на сезонные акценты: хрустящая ржаная корзиночка с сельдью, мусс из артишоков, говяжий язык с капустой и пончик с яблоком и брусникой. Добро пожаловать в изысканный мир ГОЕ.
Фестивальный сет
4026 ₽
Ржаная корзиночка с сельдью и свекольным кремом
Индейка конфи с муссом из артишоков
Томлёный говяжий язык с перловкой, тушёной капустой и соусом из печёного лука
Пончик с томлёным яблоком, творожно-ванильным кремом и соусом из брусники
4026 ₽
Коктейль «Северный модерн» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 1500 ₽
