GEBO — современный взгляд на северную кухню с японским акцентом. Фестивальный сет развивает эту идею через чистые вкусы, современные техники и сдержанную подачу, сохраняя характер и настроение северной гастрономии.
GEBO
Шеф-повар Бархатнов Алексей Андреевич
GEBO — современный взгляд на северную кухню с японским акцентом. Фестивальный сет развивает эту идею через чистые вкусы, современные техники и сдержанную подачу, сохраняя характер и настроение северной гастрономии.
Фестивальный сет
3026 ₽
Датские пончики эблескивер с вяленой олениной
Салат из сладких узбекских томатов с клюквенным понзу, маринованной клюквой, лентами стеклянного дайкона и мелиссой
Стейк из утиной грудки с пюре из карамелизированных корня сельдерея и яблока, гриль-салатом из бок-чоя и шпината и апельсиновым демигласом
Десерт «Капля»
3026 ₽
Коктейль «Саут» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 1000 ₽
