Сет, выстроенный от ярких закусок к насыщенному горячему и свежему финалу. В основе — выразительные соусы, понятные продукты и сочетания с итальянским характером. Ужин, в котором каждый курс продолжает предыдущий и постепенно раскрывает вкус.
Formaggi
Шеф-повар Савелий Власов
Сет, выстроенный от ярких закусок к насыщенному горячему и свежему финалу. В основе — выразительные соусы, понятные продукты и сочетания с итальянским характером. Ужин, в котором каждый курс продолжает предыдущий и постепенно раскрывает вкус.
Фестивальный сет
2026 ₽
Тартар из фермерской говядины с каперсами, зерновой горчицей и хрустящей чиабаттой
Кальмар под миндальной крошкой в соусе берблан
Филе миньон с соусом из горгонзолы и картофельным пюре
Лимонный тарт с итальянской меренгой и цедрой лайма
