Этот сет воплощает мою страсть к мясу и внимание к деталям. Сочетание насыщенных вкусов и нежной текстуры, уникальные соусы и разные технологии приготовления — каждое блюдо раскрывает глубину и богатство мясных традиций, оставляя долгое приятное послевкусие.
Gent
Шеф-повар Сергей Волков
Этот сет воплощает мою страсть к мясу и внимание к деталям. Сочетание насыщенных вкусов и нежной текстуры, уникальные соусы и разные технологии приготовления — каждое блюдо раскрывает глубину и богатство мясных традиций, оставляя долгое приятное послевкусие.
Фестивальный сет
3026 ₽
Тартар из пиканьи сухого вызревания
Костный мозг с чимичурри и карамелизированным луком
Стейк «Нью-Йорк» со стручковой фасолью и трюфельным демигласом
Бриошь с карамельным шоколадом и бобами тонка
3026 ₽
Коктейль «Пэшн Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 690 ₽
