Знаковые блюда в новой интерпретации. Легендарную похлёбку «Рыбный ватерзой» переосмыслили в уху с овощами шато с северным характером, говяжья щёчка с пастернаковым пюре стала более «дикой», а полюбившуюся нашим гостям закуску «сыр халуми с вареньем из крыжовника» превратили в сливочную панна-котту.
Waterloo
Шеф-повар Родионов Алексей Русланович — су-шеф
Знаковые блюда в новой интерпретации. Легендарную похлёбку «Рыбный ватерзой» переосмыслили в уху с овощами шато с северным характером, говяжья щёчка с пастернаковым пюре стала более «дикой», а полюбившуюся нашим гостям закуску «сыр халуми с вареньем из крыжовника» превратили в сливочную панна-котту.
Фестивальный сет
3026 ₽
Уха с овощами шато и опалённым томатом
Томлёная лосятина с пюре из пастернака и печёным яблоком
Панна-котта с вареньем из крыжовника
3026 ₽
Коктейль «Корсар» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 650 ₽
