«Уральская осень» — сет о тепле, лесных ароматах и локальных продуктах. Грибная тарталетка, шаньга с икрой, мант-равиолло с тыквой и уткой конфи, черёмуховый медовик со смородиновым сорбетом. Современный взгляд на русские традиции — сытно, ярко и по-осеннему.
МЁД
Шеф-повар Драница Александр Юрьевич
«Уральская осень» — сет о тепле, лесных ароматах и локальных продуктах. Грибная тарталетка, шаньга с икрой, мант-равиолло с тыквой и уткой конфи, черёмуховый медовик со смородиновым сорбетом. Современный взгляд на русские традиции — сытно, ярко и по-осеннему.
Фестивальный сет
2026 ₽
Тарталетки с картофельным кремом и маринованными грибами
Шаньга с икрой из печи
Мант-равиолло с тыквой и уткой конфи
Черёмуховый медовик со сметанным мороженым
2026 ₽
Коктейль «Уральский Шёлк» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 650 ₽
