Главная идея сета — сохранить индивидуальность каждого продукта и раскрыть его через гармоничные сочетания. Дары моря, леса и земли объединяются в гастрономическую композицию, где сахалинский гребешок, краб, северный олень и чёрная смородина становятся частью единой вкусовой истории.
Savoy
Шеф-повар Сергей Репин
Главная идея сета — сохранить индивидуальность каждого продукта и раскрыть его через гармоничные сочетания. Дары моря, леса и земли объединяются в гастрономическую композицию, где сахалинский гребешок, краб, северный олень и чёрная смородина становятся частью единой вкусовой истории.
Фестивальный сет
4026 ₽
Сахалинский гребешок с кремом из цветной капусты и трюфельным соусом
Салат с крабом, козьим сыром, инжиром и соусом винегрет
Вырезка северного оленя с дюкселем из лесных грибов, полбой с белыми грибами и соусом порто
Пряничное шу с чёрной смородиной
4026 ₽
Коктейль «Сливовый Роб Рой» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз
