Мы подготовили этот сет как маленькое гастрономическое путешествие. Начинаем с ассорти кимчи — четыре варианта овощей пробуждают аппетит. Гонконгский суп ганши юньтунь мянь согревает, жареный рис с креветками и яйцом — сердце сета. Финал — мороженое матча ручной работы с травянистой горчинкой.
А88 Бистро Паназия
Шеф-повар Алиев Булат Эркинович
Мы подготовили этот сет как маленькое гастрономическое путешествие. Начинаем с ассорти кимчи — четыре варианта овощей пробуждают аппетит. Гонконгский суп ганши юньтунь мянь согревает, жареный рис с креветками и яйцом — сердце сета. Финал — мороженое матча ручной работы с травянистой горчинкой.
Фестивальный сет
2026 ₽
Ассорти кимчи
капуста, шпинат, дайкон, пророщенные бобы мунг. Ферментирован по рецепту из КНДР, город Синпхо
Ганши юньтунь мянь
гонконгский суп с яичной лапшой и вонтонами с креветкой
Жареный рис с креветками и яйцом
фирменный рецепт нашего друга, почётного члена жюри турнира молодых поваров YCI, индонезийского шефа Ади (Джакарта)
Мороженое матча
из семейного ресторана «Сказка» («Әкият»). Для приготовления используем матчу из Киото и молоко из села Малая Елга Рыбнослободского района Татарстана
2026 ₽
Коктейль «Ханой Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Френч Смуз 690 ₽
