Валерий Порядин, бренд-шеф ресторана Cristal, собрал сет из знаковых позиций, которые отражают гастрономический характер ресторана: уважение к продукту, точность вкуса, выразительные соусы и узнаваемую подачу. Петербургский акцент — пышка, один из самых узнаваемых гастрономических символов города.
CRISTAL
Шеф-повар Валерий Порядин
Валерий Порядин, бренд-шеф ресторана Cristal, собрал сет из знаковых позиций, которые отражают гастрономический характер ресторана: уважение к продукту, точность вкуса, выразительные соусы и узнаваемую подачу. Петербургский акцент — пышка, один из самых узнаваемых гастрономических символов города.
Фестивальный сет
4026 ₽
Карпаччо из лосося со страчателлой
Осьминог с запечённым картофелем и муссом из чеснока
Пышка с трюфельным кремом
Равиоли с цесаркой и соусом фуа-гра
Десерт Яйцо
4026 ₽
Коктейль «Во всём виноват Фрейд» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 900 ₽
