За основу сета мы взяли предложенную тему и выбрали лучшие позиции меню разных сезонов. Кое-что подсказали постоянные гости, а мы добавили новизны и свежий взгляд команды. Продуктом, объединившим сет, стала говядина — это пасхалка и отсылка к новому проекту, который мы скоро откроем в Екатеринбурге.
NEONI
Шеф-повар Барбаренко Максим Николаевич
За основу сета мы взяли предложенную тему и выбрали лучшие позиции меню разных сезонов. Кое-что подсказали постоянные гости, а мы добавили новизны и свежий взгляд команды. Продуктом, объединившим сет, стала говядина — это пасхалка и отсылка к новому проекту, который мы скоро откроем в Екатеринбурге.
Фестивальный сет
3026 ₽
Татаки
Говядина, трюфельный понзу, кацу хруст, трюфель
Гёдза с говядиной
Говяжьи щёки конфи
Пюре из картофеля, кимчи
Ганаш
Белый шоколад, маракуйя, горгонзола
3026 ₽
Коктейль «Генмайча И Юдзу» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 690 ₽
