В фестивальном сете РРФ мне хотелось показать локальный продукт через современную гастрономию, сохранив его аутентичность и узнаваемый вкус. В основе сета — мясо, грибы, томаты, ягоды и чёрная икра — продукты, которые формируют характер и гастрономический образ нашего региона.
321 club
Шеф-повар Ковальчук Александр Евгеньевич
В фестивальном сете РРФ мне хотелось показать локальный продукт через современную гастрономию, сохранив его аутентичность и узнаваемый вкус. В основе сета — мясо, грибы, томаты, ягоды и чёрная икра — продукты, которые формируют характер и гастрономический образ нашего региона.
Фестивальный сет
3026 ₽
Тарталетка с паштетом/чёрная икра
Карпаччо стриплоин/гриссини
Кокот с лисичками/рёберным мясом
Десерт «Малина»
3026 ₽
Коктейль «Саут Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 590 ₽
