Этот сет — гастрономическое путешествие к морю.
Начинаем со свежести сибаса, переходим к знакомой всем треске, добавляем азиатскую историю со снежным крабом и заканчиваем локальными черноморскими морепродуктами.
Четыре блюда — четыре разных характера, объединённых одной музой — морем.
Seabus Fishzone
Шеф-повар Панков Антон Игоревич
Этот сет — гастрономическое путешествие к морю.
Начинаем со свежести сибаса, переходим к знакомой всем треске, добавляем азиатскую историю со снежным крабом и заканчиваем локальными черноморскими морепродуктами.
Четыре блюда — четыре разных характера, объединённых одной музой — морем.
Фестивальный сет
2026 ₽
Севиче из сибаса
Начинаем с главного героя — сибаса. Свежее, лёгкое блюдо, с яркой кислотностью и чистым вкусом рыбы. С первой ноты задаёт морское настроение сета
Брускетта с треской
Знакомый продукт в современной подаче. Хрустящая брускетта и нежная треска — простая закуска, которая показывает, что рыба может быть одновременно понятной и интересной
Спринг-роллы со снежным крабом
Добавляем немного азиатского характера. Хрустящая оболочка, снежное мясо краба и свежие акценты — контраст с предыдущими блюдами и ещё один взгляд на морепродукты
Рапаны с мидиями и картофельным пюре
Финальное и самое основательное блюдо. Локальные черноморские рапаны и мидии встречаются с классическим картофельным пюре — море + понятный комфорт-фуд
2026 ₽
Коктейль «Пэшн Хайболл» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 679 ₽
