Этот сет РРФ построен вокруг локальных продуктов и характерных для Сочи ингредиентов, но подан в современной ресторанной интерпретации. Здесь сочетаются морепродукты, рыба, говядина, трюфель, томаты, зелень и ягоды — продукты, которые хорошо передают вкус южного региона.
Сорренто
Шеф-повар Шеф-повар Антон Сорокин
Этот сет РРФ построен вокруг локальных продуктов и характерных для Сочи ингредиентов, но подан в современной ресторанной интерпретации. Здесь сочетаются морепродукты, рыба, говядина, трюфель, томаты, зелень и ягоды — продукты, которые хорошо передают вкус южного региона.
Фестивальный сет
4026 ₽
Брускетта с икрой из белых грибов, гребешком и рукколой
Ньокки в сливочном демиглясе с томлёными говяжьими щёчками и трюфелем
Котлеты из судака с пармантье, песто и чипсами из говядины
Шоколадный скрамбл с грибным джелотто
4026 ₽
Коктейль «Саут Хайбол» с виски Дюарс 8 лет Кариббиан Смуз 590 ₽
