Фестивальный сет RIVAGE посвящён Убыхии и гастрономической истории Сочи. В основе — продукты и сочетания убыхского стола, переосмысленные через современную технику и подачу. Просо, сыр, виноград, мёд, тыква, орех, перец и ягнёнок формируют цельную вкусовую историю — от лёгкого начала до кульминации.
RIVAGE
Шеф-повар Сердцев Дмитрий Сергеевич
Фестивальный сет RIVAGE посвящён Убыхии и гастрономической истории Сочи. В основе — продукты и сочетания убыхского стола, переосмысленные через современную технику и подачу. Просо, сыр, виноград, мёд, тыква, орех, перец и ягнёнок формируют цельную вкусовую историю — от лёгкого начала до кульминации.
Фестивальный сет
4026 ₽
Тарталетка / молодой сыр / виноград / медовая икра
